Затворена пица с кайма

pica-s-kayma

Засищаща вкусна вечеря. Опитайте непременно!

/ Общо време: 2 ч 10 мин

Съставки

Порции: 5

  • 250 г брашно
  • 1 ч.л. мая
  • 2 с.л. захар
  • 1/2 чаша топла вода
  • 1 1/2 ч.л. сол
  • 2 с.л. зехтин

за плънката:

  • 250 г кайма
  • 150 г кашкавал
  • 1 глава лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1 зелена чушка
  • 1/3 чаша доматен сос ( по желание)
  • сол, пипер

Начин на приготвяне

Подготовка: 20 мин › Приготвяне: 50 мин › + 1 ч втасване › Общо време: 2 ч 10 мин

  1.  Пригответе тестото: Разтворете маята в 2 с.л. топла вода, добавете щипка захар и 2 с.л. брашно. Поставете на топло за 30 минути, за да получите подкваса.
  2.  Останалото брашно пресейте в голяма купа, добавете топла вода, сол, захар и подквасата. Разбъркайте. Сложете на работната повърхност и месете около 10 минути. Намажете купата с олио, сложете тестото и оставете да втасва около 1 час.
  3.  Докато тестото втасва направете плънката. Нарежете на ситно лук и чесън и ги запържете в олио. Добавете каймата и чушката, нарязана на ивици. Посолете и подправете с пипер. Гответе около 10-15 минути.
  4.  Оставете леко да се охлади. Добавете настъргания кашкавал, като оставите малко за отгоре.
  5.  Загрейте фурната до 230 градуса.
  6.  Разрежете на 2 части втасалото тесто. Разточете едната част и покрийте с нея дъното на формата, леко повдигайки краищата. Сложете плънката. Покрийте с втория лист разточено тесто.
  7.  Защипете краищата. Отгоре намажете с доматен сос и поръсете с настърган кашкавал. Печете 45 -50 минути.