Захлупена пица

zahlupena-pica

Затворена пица или пирог, с плънка от кайма, лук, маслини и кашкавал. Много вкусно!

/ Общо време: 3 ч

Съставки

Порции: 10

За тестото:

  • 1 ч.л. суха мая
  • 2/3 чаша топло мляко
  • 1 с.л. захар
  • 2.5 чаши брашно
  • сол
  • 2 с.л. растително масло

За плънката:

  • 2 глави лук
  • олио за пържене
  • 1 сладка чушка
  • 600 г кайма
  • сол, пипер
  • 1 домат
  • 1/3 чаша маслини
  • майонеза, кетчуп
  • 200 г кашкавал
  • маково семе или сусам за поръсване
  • 1 яйце

Начин на приготвяне

Подготовка: 40 мин › Приготвяне: 50 мин › + 1 ч 30 мин втасване › Общо време: 3 ч

  1. Разтворете маята в топлото мляко, добавете захар и оставете за 10 минути.
  2.  Постепенно добавете пресятото брашно и маслото. Омесете тесто. Оставете за 1 час на топло, да втаса.
  3.  Пригответе плънката: нарежете лука на ситно и го изпържете до прозрачност в олио, добавете сладката чушка, нарязана на ивички. Отделно запържете каймата до готовност, добавете сол, пипер и нарязания домат.
  4.  Когато тестото втаса, разрежете го на 2 части. От всяка разточете правоъгълник. Намажете ги с майонеза и кетчуп. Сложете лука с чушката, после каймата, маслините. Поръсете с кашкавал. Прегънете всеки правоъгълник на две и притиснете краищата за да се залепят, поставете в тавата със слепеното отдолу. Намажете с леко разбито яйце и поръсете с мак. Оставете да втаса за 15-20 минути. Печете 20-30 минути, при 180 С, до златисто.
  5. Преди да нарежете готовата пица /или пирог/ е добре да постои 10 минути.