Универсално тесто за пица

universalno-testo-pica

По тази рецепта, пицата става мека отвътре и леко хрупкава отгоре!

/ Общо време: 1 ч 50 мин

Съставки

Порции: 15

  • 2 1/4 ч.л. (7 г) суха мая
  • 1/2 ч.л. захар
  • 1 ½ чаши (350 мл) топла вода (45 С)
  • 1 ч.л. сол
  • 2 с.л. зехтин
  • 3 1/3 чаши (425 г) брашно

Начин на приготвяне

Подготовка: 30 мин › Приготвяне: 20 мин › +1 ч втасване › Общо време: 1 ч 50 мин

  1. В голяма купа изсипете топлата вода и разтворете в нея маята и захарта. Оставете да постои 10 минути.
  2. В тази смес добавете солта и маслото. Чрез разбъркване, добавете половината брашно.
  3. Поставете тестото върху чиста, обилно посипана с брашно повърхност и добавете още брашно. Месите, докато тестото престане да лепне. Сложете тестото в купа, намазана с раст. масло, и покрийте с влажна кърпа. Оставете да втаса, докато не увеличи двойно обема си около 1 час. Оформете тестото в стегната топка. Оставете го за минута, преди да го разточите. Разточете и добавете вашия сос и гарнитурата.
  4. Изпечете пицата в предварително загрята фурна, докато кашкавала и коричката станат златисти, 15 – 20 минути.