Пица със зеле и батати

zele-kartofi

Пица за любителите на полезни зеленчуци!

/ Общо време: 30 мин

Съставки

Порции: 4

Тесто:

  • 2 ч.л. суха мая
  • 1 чаша топла вода
  • щипка захар
  • 1 3/4 чаша грис
  • 1 3/4 чаша брашно
  • 1 ч.л. сол
  • 1 с.л. зехтин

За гарниране:

  • 2 сладки картофа батати
  • 1 глава нарязан воден лук
  • 2-3 с.л. зехтин
  • 1/2 чаша доматен сос
  • 1 чаша ситно нарязано зеле
  • 1 с.л. розмарин

Начин на приготвяне

Подготовка: 20 мин › Приготвяне: 10 мин › Общо време: 30 мин

  1. Разтворете маята в 1 чаша топла вода. Добавете щипка захар и оставете за 5-10 минути.
  2. В голяма купа смесете гриса, брашното и солта. Разбъркайте до еднородност. Добавете разтворената мая и разбъркайте. Поставете на работната повърхност и месете около 5 минути.
  3. Оформете тестото на топка и го сложете в чиста, леко намаслена купа. Покрийте с влажна кърпа и оставете на топло да втасва около 1 час или докато тестото увеличи почти двойно обема си.
  4. Загрейте фурната до 200 º С. Застелете тавата с алуминиево фолио и поставете нарязаните сладки картофи, полети с 1-2 с.л. зехтин. Запечете 35-40 минути или до омекване.
  5. През това време, в тиган с малко олио, запържете лука, нарязан на полукръгчета.
  6. Загрейте фурната до 250º С. Разточете пицата върху набрашнена повърхност. Леко намажете тестото със зехтин и сложете в тавата.
  7. Намажете пицата със сос и поръсете с розмарин. Разпределете отгоре сладките картофи, лука, а върху тях – зелето. Печете 8-10 минути.