Пица на грил

pizza-gril

Истинската пица се пече в пещ, но в домашни условия и грилът става! Опитайте!

/ Общо време: 3 ч

Съставки

Порции: 16

Тесто:

  • 1 с.л. суха мая
  • 1 чаша топла вода (45 С)
  • щипка захар
  • 1 ч.л. сол
  • 1 с.л. зехтин
  • 3 1/3 чаши (400 г) брашно
  • 2 скилидки чесън
  • 1 с.л. нарязан пресен босилек

За грила

  • 0.5 чаша зехтин
  • 1 скилидка чесън

За гарниране:

  • 4 с.л. доматен сос (или 1 с.л. доматено пюре + 3 с.л. вода)
  • 1 чаша ситно нарязани домати
  • 4 с.л. нарязани маслини
  • 4 с.л. ситно нарязана сладка чушка
  • 2 чаши настъргана моцарела
  • 4 с.л. нарязан пресен босилек

Начин на приготвяне

Подготовка: 45 мин › Приготвяне: 15 мин › + 2 ч › Общо време: 3 ч

  1. В купа с топла вода разтворете маята и добавете захар. Оставете докато маята шупне. Добавете сол,зехтин и брашно и месете, докато тестото започне да се отлепва от стените на купата. Поставете върху леко набрашнена повърхност. Месете до получаване на еднородна маса, примерно 8 минути. Сложете тестото в купа, обилно намазана с масло и покрийте с влажна кърпа. Поставете на топло за около час.
  2. Размачкайте тестото, като добавите нарязания на ситно чесън и босилек. Покрийте и оставете още веднъж за около час.
  3. Загрейте грила максимално.
  4. Загрейте зехтина със стрития чесън за 30 секунди в микровълновата.
  5. Намачкайте тестото и го разделете на две части. От всяка формирайте (като разтягате или разточвате) овал с дебелина около 1 см.
  6. Намажете решетката на грила с чесново-зехтиновото масло. Внимателно поставете единия овал от тесто върху горещата решетка. Тестото се надува почти веднага. Когато долната коричка се зачерви, го обърнете с помощта на две лопатки. Бързо намажете основата с масло, а после с 2 с.л. доматен сос. Поставете отгоре половината домати, маслини и чушки. Поръсете с половината моцарела и босилек. Затворете капака и печете, докато сиренето се разтопи. Махнете от грила и охладете. Направете същото и с втората пица.