Пица Лахмаджун

lahmadjun

Популярна в Турция и Армения

/ Общо време: 3 ч

Съставки

Порции: според апетита

 за тестото:

  • брашно – 5 ч.ч.
  • мая – 1/2 жива
  • вода – 1 и 1/2 ч.ч
  • захар – 1 с.л
  • сол – 1 с.л

за плънката:

  • кайма – 300 г агнешка
  • чушки – 1 червена и 1 зелена
  • домати – 1 брой + 2 с.л доматено пюре
  • лук – 1 глава
  • чесън – 2 скилидки
  • олио – 2 – 3 с.л.
  • черен пипер
  • червен пипер
  • сол

Начин на приготвяне

Подготовка: 40 мин › Приготвяне: 50 мин › + 1 ч 30 мин втасване › Общо време: 3 ч

  1. Разтворете маята в едната ч.ч. хладка вода заедно със захарта. Пресейте брашното и в кладенче по средата добавете втасалата мая, солта и добавяйки останалата 1/2 ч.ч. вода замесете тестото. Оставете да втаса до удвояване на обема.
  2. Лука, домата, чушките, чесъна с олиото и доматеното пюре пасирайте в кухненски робот или блендер. Полученото зеленчуково пюре разбъркайте хубаво с каймата, като добавите и подправките.
  3. Късайте от втасалото тесто топки с големината на шепата ви и ги разточвайте тънко, с дебелина около 3 мм.
  4. Върху питките разстелете около 1-2 с.л. от каймата, но не прекалявайте с плънката. Печете питките в леко намазнена тава в предварително загрята фурна на 200 градуса, около 5-10 минути.
  5. Внимавайте да не прегорите краищата. Изпечените лахмаджуни се подреждат в съд с капак, както палачинките. Поднесете със свежа салата.