Пица 4 сирена

Публикувано на от

4sirena

Богата и вкусна пица с фино тесто!

/ Общо време: 2 ч 15 мин

Съставки

Порции: 4

Тесто:

  • 1 пакетче суха мая (10 г)
  • 1 1/2 чаши брашно
  • 1 ч.л. захар
  • щипка сол
  • 2 с.л. зехтин

за гарниране:

  • 3 домата
  • 1 ч.л. риган
  • 50 г горгонзола
  • 50 г пармезан
  • 100 г проволоне
  • 50 г грюйер
  • 2 с.л. зехтин
  • сол и пипер

Начин на приготвяне

Подготовка: 2 ч › Приготвяне: 15 мин › Общо време: 2 ч 15 мин

  1. Пригответе тесто за пица – смесете мая, захар, 2 супени лъжици брашно, 50 мл топла вода. Поставете закваската на топло за 20 минути. Когато маята шупне, добавете закваската към останалото брашно. Посолете. Налейте половин чаша топла вода и добавете зехтина. Омесете еластично тесто. Месете върху работната повърхност на повече от10 минути. Оставете тестото да втасва на топло за 1 1/2 ч.
  2. Докато тестото втасва, пригответе соса – залейте доматите с кипяща вода и ги обелете, нарежете на кубчета. Запържете ги в зехтин . Поръсете с риган и посолете.
  3. Разточете тестото и с кръгови движения размажете соса по цялата пица. Поръсете отгоре с настърганите сирена. Горгонзолата разчупете с пръсти и поръсете пицата.
  4. Печете при температура 220 градуса около 15 минути.