Богата и вкусна пица с фино тесто!
/ Общо време: 2 ч 15 мин
Съставки
Порции: 4
Тесто:
- 1 пакетче суха мая (10 г)
- 1 1/2 чаши брашно
- 1 ч.л. захар
- щипка сол
- 2 с.л. зехтин
за гарниране:
- 3 домата
- 1 ч.л. риган
- 50 г горгонзола
- 50 г пармезан
- 100 г проволоне
- 50 г грюйер
- 2 с.л. зехтин
- сол и пипер
Начин на приготвяне
Подготовка: 2 ч › Приготвяне: 15 мин › Общо време: 2 ч 15 мин
- Пригответе тесто за пица – смесете мая, захар, 2 супени лъжици брашно, 50 мл топла вода. Поставете закваската на топло за 20 минути. Когато маята шупне, добавете закваската към останалото брашно. Посолете. Налейте половин чаша топла вода и добавете зехтина. Омесете еластично тесто. Месете върху работната повърхност на повече от10 минути. Оставете тестото да втасва на топло за 1 1/2 ч.
- Докато тестото втасва, пригответе соса – залейте доматите с кипяща вода и ги обелете, нарежете на кубчета. Запържете ги в зехтин . Поръсете с риган и посолете.
- Разточете тестото и с кръгови движения размажете соса по цялата пица. Поръсете отгоре с настърганите сирена. Горгонзолата разчупете с пръсти и поръсете пицата.
- Печете при температура 220 градуса около 15 минути.